Edukacija barskog i restoranskog operativnog osoblja po svim parametrima znanja i vještina potrebnih za kvalitetnu izvedbu i napredak — strukturirano po kategorijama radnih pozicija.
Odaberite modul koji odgovara vašim profesionalnim ili poslovnim ciljevima.
Kome je namijenjeno: Restoranskim i barskim konobarima, barmenima i pomoćnom sezonskom osoblju.
5 predavanja po 2 sata (ukupno 10 sati) preko platforme Zoom/Teams.
1 tjedan ( Ponedjeljak-Petak)
Temeljita familijarizacija i usvajanje poslovnih specifičnosti, pozicijskih deskripcija tj radnih dužnosti po pozicijama, alata rada, temeljnog znanja o svim pićima, napredne servisne tehnike, verbalna te neverbalna komunikacija, bonton, psihologija pozitivnog stava, prilagođena interakcija i prodajna psihologija, intenzivna usluga, prodajne tehnike suggestive selling te upselling (tehnike povećanja prometa), HACCP standardi
Godine rada i iskustva doveli su me do Hrvatske i 5* hotelijerstva, gde sam shvatio da bartending nije samo zanat. To su ljudi, standardi, disciplina, prodaja, organizacija i razumevanje kompletnog poslovanja jednog bara. Na tom putu posebno mesto sada zauzima Igor Pavela, moj mentor i jedan od ljudi koji su snažno uticali na moj profesionalni razvoj. Njegovo medunarodno iskustvo i znanje iz hospitality industrije, preneto kroz njegov program, dali su mi novi pogled na bar management - od zestokih pica, vina i koktela do operacija, kontrole troskova, inventara, prodaje, psihologije i vodenja tima.
1 na 1 edukacija po kategorijama potrebnim za moj posao i ophođenje s gostima znatno je poboljšala poslovne rezultate i ratinge, edukatorovo iskustvo je eminentno i unikatno, svima preporučujem.
Nakon temeljite obuke znatno sam napredovala u svom poslu, što su prepoznali gosti i vlasnik i što se odrazilo i na osobnom ratingu i napojnicama rada.
Nakon edukacije osjećam se sigurnije u radu s gostima, a naučene tehnike mogu odmah primijeniti u svakodnevnom servisu.
